Fetească neagră jest najsłynniejszą rodzimą odmianą winogron w Rumunii i słusznie, w ostatnich latach wzbudziła duże zainteresowanie na arenie międzynarodowej. Nawet jeśli jej korzenie sięgają regionu winiarskiego Wzgórza Mołdawskie, prawie każdy rumuński producent stara się stworzyć Fetească Neagră etykieta.
Fetească neagră dla Rumunów jest niczym wyrafinowana wróżka, trudna do oswojenia, uwodzicielska i tajemnicza, imponująca obecnością, złożonością i kwasowością, a wszystko to doskonale zrównoważone, niczym nieodparta kobieta.
Można uzyskać specjalne wina różowe i czerwone. Maksymalny potencjał po dojrzewaniu w dębowych beczkach, a następnie starzeniu w butelce, co daje wysokiej jakości wina o silnej typowości.
W zależności od technik produkcji wina uzyskują różne smaki i delikatne taniny, dobrą kwasowość, średnie do pełnego ciała i często ponad 13,5% alkoholu. Typowe są aromaty suszonych śliwek, jeżyn i czarnych jagód wraz z przyjemnymi nutami czarnego pieprzu, wanilii i kawy, a w przypadku starych win tosty i zmysły skóry.